2014 óta specialty kávét pörkölünk Rólunk

4 napos Intenzív Barista Tanfolyam (2024. jún. 1-2. + jún. 8-9.) CSAK MAGÁNSZEMÉLYEKNEK!

Ár:

139.000 Ft

Elérhetőség:

Betelt

Ezen a tanfolyamon csak magánszemélyként tudsz részt venni, céges számlát nem áll módunkban kiállítani.

Kiscsoportos Intenzív Barista Tanfolyam

Modern/profi géppark és gyakorlott kávéházi barista trénerek, akik valódi napi kávéházi rutinnal rendelkeznek Magyarország egyik legismertebb kávézójában.

Minden Diák Külön Gépen Gyakorol

Nincs diákok közti várakozási idő, ezáltal gyorsabb a tanulás folyamata.

Sikeres Vizsga Után Oklevél Jár

A tanfolyam végén egy rövid tesztet kell kitölteni, amely sikeres kitöltés esetén oklevéllel jár.

Leírás és Paraméterek

Leírás és Paraméterek

1. nap: Kávés Alapismeretek (részletek)

A ZÖLD KÁVÉ
A KÁVÉ FAJTÁI
TALAJ
ÉGHAJLAT
BETAKARÍTÁS
FELDOLGOZÁS
- Száraz eljárás
- Nedves eljárás
- Természetes pépesítés
- Szárítás
- Raktározás
- Hibás kávé
- Szárazmalom
- A kávé szüret szezonjai
A KÁVÉVÁSÁRLÁS
KÁVÉ TERMŐTERÜLETEK
DÉL-AMERIKA
- Brazília
- Kolumbia
KÖZÉP-AMERIKA
- Guatemala
- Costa Rica
- El Salvador
AFRIKA
- Kenya
- Ethiopia
ÁZSIA
- Legendák
PÖRKÖLÉS
A PÖRKÖLÉSI FOLYAMAT
A PÖRKÖLŐGÉPBEN
A PÖRKÖLÉS UTÁN
A PÖRKÖLÉS MÉRTÉKE
- Világos pörkölés
- Közepes pörkölés
- Sötét pörkölés
KÁVÉKEVERÉK
CSOMAGOLÁS
HELYES TÁROLÁS
A KÁVÉ TÖRTÉNETE
ETIÓPIA, ARABOK
A KÁVÉ 3 HULLÁMA
AZ ESPRESSO ITÁLIÁBAN
A TÖKÉLETES CSÉSZEÉLMÉNY
A KÁVÉ SZAKNYELVE
KÁVÉ KÓSTOLÁS
SCAA Standardok

2. nap: Az espresso (részletek)

ESZKÖZÖK
AZ ESPRESSO KIVONATOLÁSA
- A barista szerepe
- A kávéőrlő szerepe
- Az espresso gép szerepe
ŐRLÉS AZ ESPRESSO-HOZ
Miért szükséges a finom őrlés?
ADAGOLÁS ÉS ELOSZLATÁS
TISZTÁZÁS
Tisztázási módszerek
TÖMÖRÍTÉS
- Hogyan végezd a tömörítést?
- A VÍZ HŐMÉRSÉKLETE
- Multiboileres gépek
- Hőcserélős gépek
A TELJES FOLYAMAT
- Lépésről lépésre
ESPRESSO ITÁLIA VS. ÚJHULLÁM
ESPRESSO KIVONATOLÁSI MENNYISÉG
- Ristretto
- Espresso
- Lungo
TEJES KÁVÉ ITALOK BEVEZETÉS

3. nap: Tejes italok, latte art (részletek)

A TEJ GŐZÖLÉSE
- A tejgőzölés céljai
- A Tej szétválása
- Tejgőzölés
- A különböző tejes italok
- A tej tisztázása
A TEJ KIÖNTÉSE
- A free-pouring technika
- Hogyan készíts Latte Art-ot
KONZISZTENCIA FOKOZÓ ESZKÖZÖK
- Az őrlő programozható időzítővel
- Volumetrikus VS. gravimetrikus kávégép
BARISTA WORKFLOW BARISTA MUNKAFOLYAMATOK
- Vegyes rendelések folyamata
LATTE ART
- Egész nap tejes italok és latte art gyakorlása.
- GYAKORLÁS: Szív - Tulipán - Rozetta formák kiöntése

4. nap: Tejes italok, ital rendelések gyakorlása, filter kávé (részletek)

ITALRENDELÉSEK
- Cappuccino
- Caffe Latte
- Cortado
- Flatwhite
- Americano
- Espresso Machiato
- Espresso
- Filter Kávé
VIZSGA

Időtartam: 10:00-17:00

Téma: Kávés alapismeretek, az espresso és a tejes italok.

Telefonszám: +36-20-281-9897 (hívható munkanapokon 10:00-18:00-ig)

Szakmai infó: +36-20-281-9675

A tanfolyam helye: Barista Campus Hungary - 1136 Budapest Hollán Ernő u. 3. (Jászai M. tér, 4-6 villamosnál, a Madal Cafe épületében)

Visszamondás, dátum módosítás: A tanfolyamra történő jelentkezés és a díj befizetése után a tanfolyam visszamondása vagy a dátum módosítása már nem lehetséges. Köszönjük megértését.

www.baristacampus.hu

Jelentkezéshez kérjük használja a "kosárba rakom" gombot.

Csapatunk évek óta gyakorló, képzett baristákból áll. Barista tanfolyamunk a hagyományos olasz barista iskolán túllépve, az “újhullámos” kávé kulturát képviseli, erős amerikai és nyugat-európai befolyással. Ehhez párosul az egyik legmodernebb hazai barista eszközparkunk.