Leírás és Paraméterek
Ízjegyek: Tejkaramella - Karamell - Áfonya
Flavour notes: Toffee - Caramel - Berry
Eljárás I Process: Száraz / Natural I Magasság I Altitude: 2050m
Fajta I Varietal: Heirloom I Régió I Region: Guji
A Kayon Mountain Coffee Farm 500 hektáros terület, melynek körülbelül 300 hektárát kávéval ültetik be. 2012 óta Ismael Hassen Aredo és családja tulajdonában van. Addisz-Abebától 510 kilométerre délre található, az Oromia régióban található, Shakiso körzetének Guji zónájában. Ismael 25 állandó teljes munkaidős és 300 szezonális alkalmazottat felügyel, a gazdaság vezetése pedig ingyenes szállítási szolgáltatásokat, valamint pénzügyi támogatást nyújt iskolák és adminisztrációs épületek építéséhez a közösség számára. A farm egy közeli bányászfaluval versenyez az idénymunkásokért, így Ismael és családja általában magasabb bért fizet a válogatóinak, hogy évről évre ösztönözze őket a visszatérésre. A Kayon Mountain farmon van egy faiskola, amely árnyékot ad a kávé védelmére, valamint a természetes trágyázáshoz szükséges komposzt előállítására. Ismael nemcsak magának a gazdaságnak a felépítésével és irányításával foglalkozik, hanem a betakarítással és a feldolgozással is. Az ingatlanon natúr és mosott kávék is készülnek.
| Fajta | Szemes kávé |
| Kategória | Unique |
| Pörkölési szint | Világos pörkölés |
| Származás | Etiópia |
